О варениках у нас говорят так: «Не всяк их варит, но всяк хвалит». И это чистая правда: это блюдо любят как взрослые, так и детки. Вареники относят к наиболее древним блюдам украинской кухни. Сейчас их можно приобрести в магазинах, покушать в кафе и ресторанах. Однако нет ничего вкуснее домашних вареников, приготовленных руками мамы или бабушки. К тому же, считается, что на Старый Новый год и Крещение вареники могут также предсказывать будущее.
Готовить вареники лучше всего всей семьей. Дело это довольно хлопотное, работы хватит всем. В качестве начинки можно использовать картошку, капусту, фасоль, грибы, вишни, яблоки и пр.
Рецепт теста:
- мука пшеничная – 2 стакана
- гречневая мука – стакан
- яйцо – 1 шт.
- вода – 100 грамм
- щепотка соли
Вареники для гадания имеют интересную и необычную начинку. В качестве сюрприза используют всевозможные продукты и предметы, имеющие определенное значение:
- кубик сахара – к сладкой жизникусочек хлеба – предстоящий год будет сытым и хорошим
- зерно – к повышению заработной платы
- пшено – хлопоты безрезультатные
- орех – у девушки обязательно появится новый поклонник
- курага – год будет радостным
- изюм – продвижение по службе
- клюква – вас ждут интересные любовные приключения
- вишня – к удачливому году
- яблоко – будущий год будет спокойным и размеренным
- горошек черного перца – к появлению новых друзей
- перец красный – к огорчениям
- горох – вас ждет год, полон путешествий
- чеснок – предстоящий год будет полон трудностей
- фасоль – пополнение в семье
- монеты – год будет благополучным
- пуговица – к обновкам
- нитка – быть дороге.
